「桶の底力」ってイベントに行ってみた。

なんだ、もうwithoutsugarに先を越されちゃったのかよと思いつつも、書いてみる。

今日の大事な器はこれ。

パツキンのおねーさんに「日本の酒造りが間違ってる！」って言い出されちゃって、「やっぱ桶使って手で作りましょうよ！」っていう一大ムーブメントになっちゃったNPOさんのイベントにいって来た。

大学のセンセとかアタマモジャモジャのSONYの人とかいたけど、要は桶で仕込んだ酒と食べ物を味わって、桶の大事さをちゃんとカラダで判ろう！というのが趣旨。実は、前にジョン・ウッドのRoom to Readのセミナーの時に一橋の米倉先生が「これ行かないと！」とガッツリ宣伝してたので、いってみることにしたというわけ。

セミナーもパネルディスカッションも面白かったけど、要は「桶だけを救う」というんじゃなくて「桶」にまつわる様々な人間（というか仕事）をちゃんと見据えてエコシステム（循環系）を救うつもりでやらないとヤバイ、というのが発見。

あと、造り酒屋から桶職人のとこに修行に行った若者が「とにかく大変よりも面白かった！」という意見を言ってたのが印象に残った。つまり、「新しい知識を得ること」と「作ったことの無いものを作ること」が楽しかったんだ。これって子供の感覚だよな。でも、その感覚でイイじゃんって思った。どうも今回参加してた酒屋さんはどっちかというとそういう人wwwが多かったように思う。

あとイランとかトルコとかも桶がまだ現役でバンバン作られて使われてる。日本だけがどんどん効率やら品質の安定とかのために、無くしちゃってんのね。

個人的には、広尾の明治屋で見掛けたことのあるアタマモジャモジャのひとがけっこうアンファンテリブルなおにーさんだったことがイイ収穫。

あとはSONY繋がりでここ。ねのひさん。「ねのひ」でググると外食のほうに行っちゃうんだけど、元は知多半島の造り酒屋さんだ。SONYの盛田さんの実家らしい。ここのお酒、美味しかったなぁ。

ねのひたん。

上の写真は、ねのひのブランドマネージャーさん。

木桶仕込。

ボトルがオサレ。

ねのひのおふたりさん。

そして食べ物的にスゴかったのはアイスクリームにかけて食べる専用の醤油。それがこれだ！！！

ちょっと塩系の味わいでマジで美味しいんですけど。

これが驚異のアイスクリーム用お醤油。

そしてこの醤油の向こうに居る金髪のおねいさんが、NPOの桶仕込保存会のセーラさん。ちゃんと造り酒屋の社長さんでもある。しかしどういうカットで撮ってんのかと小一時間（ry

セーラさんは顔に似合わず、思いっ切りダジャレーなおねいさんであった。

マジメに書くと桶屋だけを救うんじゃなくて材木屋も桶屋も酒屋も醤油や味噌作ってるとこも、みぃ〜んな繋がってる。だから、その繋がったシステム全体を救わないとヤバイ。でも、たった一人の言い出しっぺがこんなイベントをやれるぐらいになるし、現実に桶で仕込む酒屋が増えてる。これ、イイ話だなぁ。あ、うえの方にも書いてあるし。酔っぱらってますね、まだ。

今度は、ねのひの銀座のお店に行ってみようかな。

Comments

[投稿情報: atorakusion]

[いいですね]

日本人なら日本酒だと思うのに飲めない自分が・・・・・(－◇ー;)!!

日本酒を旨そうに飲む人って、男性女性年齢問わず、かっこええ～と思いますね。

[投稿情報: 東眞]

[いいですね] あー、こんなイベント行きたかったですね…。

[投稿情報: Anaguma]

こちらには林業やってる酒造さんもいまっせ。